Conejo al asador, A?Con quA� va?

La carne de conejo es una de las carnes mA?s saludables, contiene A�entreA�5 a 10% de grasa, verdaderamente algo ligero. AdemA?s, es fuente de vitaminas B3 y B12, las cuales te ayudan a disminuir los niveles de colesterol, presiA?n arterial, evitar la migraA�a, mantiene la piel sana, estabiliza la glucosa en la sangre y nos aporta energA�a.

Ahora la pregunta es A?Con quA� bebida puedo acompaA�arlo?A�

Es bien sabido que laA�mejor forma paraA�armonizar los vinos con la comidaA�es teniendo en cuenta el color. Siguiendo esta regla,A�es fA?cil decir que lasA�carnes blancas (como el conejo, pollo, cordero, pescado y ternera)A�se acompaA�an con vino blancoA�y A�las carnes rojas se sirven con vino tinto.

Maridaje:

  • La carne blanca tiene un sabor ligero y suave. Una buena opciA?n para maridar serA�a un Chardonnay.
  • En el caso de que la carne haya sido elaborada con carnes ahumadas, salsas agridulces y especies de sabores fuertes, se aconseja acompaA�arla con un vino que resalte la acidez, como pudiera ser unA�Torrontes.
  • ElA�conejo, cordero o cerdo armoniza de maravilla con un Macabeo, imprimiA�ndole un poco de novedad a este maridaje que generalmente es con un Chardonnay.

AsA� que ya sabes, A�la prA?xima vez que nos visites enA�Fonda Argentina, pide un delicioso y nutritivo conejo al asador acompaA�ado de un vino blanco.

A?Reserva ya!

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